遵义乌江特色美食介绍,遵义乌江特色美食介绍图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于遵义乌江特色美食介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍遵义乌江特色美食介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌江美食？
2. 乌江鱼清蒸好吃吗？
3. 乌江鱼有没有菜？
4. 遵义十大特色菜？

乌江美食？

我是四川李哥的美食。乌江鱼肉质细嫩，味道鲜美，是一种很不错的食材。今天用乌江团鱼给大家分享一道重口味的做法，麻辣乌江团鱼。材料有团鱼一条约两斤，黄豆芽半斤，小芹菜二两。

第一步，团鱼杀好洗干净切成块用清水清洗两次，去除血水。洗好后加盐五克，姜葱，胡椒面，花椒几粒，啤酒适量腌制十分钟左右备用。黄豆芽，小芹菜洗干净备用。

第二步，锅内倒油下姜葱片，干辣椒节几颗，花椒几粒炒香后下黄豆芽炒至断生装盘备用。锅内倒混合油（菜油加猫油）三百克烧热下花椒三十克，干辣椒三十克炒香，下豆瓣酱十克，火锅料二十克，豆鼓五克炒香炒出红油后下姜葱蒜炒香从锅边淋入料酒一百克加水适量，烧开后煮五分钟打掉渣子调味，加盐五克，鸡精味精适量，陈醋两克，生抽十克，蚝油十克，白糖少许综合味道，把团鱼下锅煮五分钟左右，起锅之前倒入小芹菜节即可。

第三步，团鱼装盘后在上面放蒜沫，葱花备用，锅烧热下油两百克，油温五成热下干辣椒二十克，青花椒十克炒香淋在鱼上面即可，最后放上一点香菜，散上熟芝麻就可以了。这样做麻辣味浓郁，肉质细嫩很安逸，喜欢吃麻辣的朋友可以在家试试。

乌江鱼清蒸好吃吗？

答，好吃。乌江鱼的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。乌江鱼是很有特色的遵义特色小吃，乌江鱼以鲢鱼，草鱼。为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于香辣,你也一起跟着 ！ 出自遵义市境内乌江镇。乌江鱼1条或花鲢鱼、火锅底料300克、郫县豆瓣、泡辣椒末、泡姜、干辣椒节、豆豉末、姜颗、泡酸菜、花椒、蒜片、葱节、油酥黄豆、鸡精、味精、白酒克、盐适、白糖、料酒克（或啤酒半瓶）、干细豆粉、色拉油

味道还不错。如果我们大家想要让乌江鱼吃得更健康更清淡的话，那么最好***用清蒸的方式，选择用比较淡的调料来把乌江鱼清蒸，这样能够赶走乌江鱼当中的油腻感，并且可以让乌江鱼的脂肪更均匀分布。

处于哺乳期的女性是非常适合吃乌江鱼的，因为它的催乳的功效是非常好的，一般情况下连续吃几天乌江鱼就能够产生足够宝宝喝的乳汁，也可以改善宝宝从乳汁中获得的营养成分。

乌江鱼有没有菜？

乌江鱼是贵州遵义特色菜之一，属于贵州菜、黔菜。"乌江鱼"是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。 选用乌江野生鱼(即江中之鲢鱼)精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，成菜具有“滑，嫩，鲜，香”的特点，吸引了无数的游客。乌江鱼的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力，烹饪的做法煮菜为主，口味属于香辣。

遵义十大特色菜？

主菜：大乌江糟辣鱼

辅菜：娄山黄焖鸡、余庆剔骨鸭、羊肚菌炖汤、尧龙山水辽豆腐、豆干炒肉、辣子汤、折耳根腊肉、遵义冷菜八小碗、糍粑汤圆冰粉。

大乌江糟辣鱼：“乌江糟辣鱼”菜如其名，用大乌江镇本地农家罐贮糟辣椒以辅，以当地原生态小番茄制成的酸番茄和特制豆瓣酱烹制而成，一片***的鱼肉入口，滑嫩鲜美的鱼肉结合汤汁的酸辣，带来的味蕾享受，妙不可言，耐人回味。

娄山黄焖鸡：精心制作的黔北娄山黄焖鸡，堪称肉嫩皮糯、油而不腻、香辣爽口、味道独特，而且汤汁鲜香扑鼻，可放入蔬菜、面条等配菜煮食。

剔骨鸭：剔骨鸭香味浓郁，经过烹饪将鸭肉中带有的腥味去除，鲜香味美，适宜滋补。

羊肚菌炖汤：羊肚菌被视为食药兼用菌，既是宴席上珍品，又是久负盛名的食补良品，羊肚菌炖汤味道鲜美，营养极佳。

尧龙山水辽豆腐：尧龙山水辽豆腐质地细嫩、鲜美清香，配上特制的糊辣椒或油辣椒蘸水，令人食欲大开。

辣子汤：泡上一年以上的泡椒和酱辣椒，制作辣子汤，辅以大蒜、生姜、泡的酸萝卜、现炸的豆腐干、猪大肠、猪心、猪舌、猪肺等等，酸辣爽口，开胃生津。

折耳根腊肉：折耳根的鲜香加上腊肉特有的香味，制作成这道下饭爽口的折耳根炒腊肉，是独具贵州风味的一道菜。

到此，以上就是小编对于遵义乌江特色美食介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于遵义乌江特色美食介绍的4点解答对大家有用。