梅县河西特色美食推荐,梅县哪里好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅县河西特色美食推荐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍梅县河西特色美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅州特色餐馆？
2. 广东省梅县有什么特色美食？
3. 有人说梅县的老鼠饭有风味，该怎样做呢？有什么故事？
4. 梅州五华十大特色菜？
5. 梅州市特产及小吃？

梅州特色餐馆？

梅州，这个以美食著称的地方，绝对会让你流连忘返！下面，让我们一起来看看梅州市特色美食排名前十的餐厅。

在梅州，这十家餐厅的特色美食绝对让你回味无穷！

1. 梅菊园饭店

这家饭店被口碑誉为是梅州最好吃的饭店。入门即看到的美味大排烤得酥脆，使你一进门就胃口大开。奇异果鹅肝小点心小而精致，绝对值得一试。

2. 梅县猪肉脯

广东省梅县有什么特色美食？

梅县特色小吃——腌面，盐焗鸡，盐焗凤爪，五华酿豆腐，客家酿粄，五华鱼生，梅菜扣肉，客家娘酒，客家“仙人粄”的饮食独特魅力，感受了客家土特产——姜糖、牛筋糕，沙田柚以及五华长乐烧

有人说梅县的老鼠饭有风味，该怎样做呢？有什么故事？

传统老鼠粄以粘米为原料，用冷水浸透后磨浆成糊，反复拌和揉搓成软韧适中的粄团。将特制的多孔粄擦架置于一锅沸水上，徒手把粄团在粄擦上来回用力推磨，透过孔眼挤压出短小的粄条落于锅中，待粄条煮熟浮出水面时将其捞起，过冷河沥干，即为老鼠粄。

老鼠粄传统的做法是选用上等的大米，浸泡之后磨成米浆，用布袋吊起沥干水分形成米团，取一半的米团掰小块放入烧开的水中煮熟捞起。然后和另一半生的米团拌匀捣在一起，使其发酵带来韧性，既成粄团。锅中放水烧开，架上特制的粄擦，将米团在粄擦上用力来回摩擦，便可有一条条的粄条掉在锅中，待老鼠粄熟时就会浮起，把它捞起放入冷水中浸泡，冷却再捞起沥干既成。

老鼠粄是广东梅州著名的地方小吃，客家人民千百年来的传统美食，现在吃老鼠粄也是一种怀旧，因为以前只有过节什么的才会做。

做法：老鼠粄的主要原料是粘米，把用冷水浸几小时后，有点变“软”的感觉就可以了，捞起后滴干水分然后磨成粉，再用开水拌和，反复揉搓后拧成团，然后用特制的“千孔粄板擦”架在已经烧开水的锅上，将粘米团压在粄擦上用力来回擦，擦出每条2寸左右的粄条直接掉在锅里，等粄熟浮面到水面后捞起，然后放入冷水中浸泡，完全冷却后再捞起晾干就可以吃了，煮或者炒都可以，配上肉丁、葱花等佐料，很美味。

故事：老鼠粄现在叫珍珠粄，因为作家杜埃路过梅县 时吃过一次，杜埃老先生觉得很美味，就问随从，这是什么食物？随从告诉他，这叫老鼠粄。杜老先生皱了皱眉头，这么好吃的东西怎么能跟老鼠扯上关系呢，认为此名不雅，于是杜老想了想就改名为“珍珠粄”，“珍珠粄”就故此而得名。看，文人就是文人，老鼠直接就能变成珍珠✌

梅州五华十大特色菜？

五华十大特色菜有五华酿豆腐（市级非遗）、横陂小炒（县级非遗）、五华毛糕（县级非遗）、大布七夕药粄（县级非遗）、客家擂茶（县级非遗）、酿腐衣、焗黄鳝、五华鱼生、客家盐焗鸡、蒜蓉醋蘸子鸭。

梅州市特产及小吃？

1、大埔赞粄

大埔赞粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色风味小吃，包括笋粄、算盘子、忆子粄、薄饼等，被评为“岭南名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”其中，等板是发源于广东梅州大埔传统的客家小吃，等粄，豆粄其制作包括板皮和肉馅两部分。算盘子是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽。忆子粄已有300多年的历史，以百侯制作的忆子粄最有名。

2、三及第汤

三及第汤是一道汉族传统小吃，属于客家菜。[1] 在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。

后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多惠州、梅州客家人的最爱。

到此，以上就是小编对于梅县河西特色美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅县河西特色美食推荐的5点解答对大家有用。