安徽芜湖特色美食虾子面（芜湖虾子面耿福兴）

本篇文章给大家谈谈安徽芜湖特色美食虾子面，以及芜湖虾子面耿福兴对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、芜湖虾子面是哪里的
• 2、芜湖有哪些特产食物
• 3、安徽芜湖特产:耿福兴虾籽面
• 4、芜湖虾子面的最佳制作步骤是什么?
• 5、安徽芜湖特产

芜湖虾子面是哪里的

1、芜湖虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃。芜湖虾子面是***用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

2、芜湖虾子面是安徽省芜湖市的一道传统名点，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。以下是一种比较传统的制作步骤：准备材料：首先，需要准备好新鲜的虾仁、面粉、鸡蛋、猪肉骨头、葱、姜、大蒜、香菜等配料。同时，还需要准备一些调料，如盐、酱油、料酒、白胡椒粉等。

3、安徽芜湖著名的十大美食虾子面虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，属于徽菜系，该菜品曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。酥烧饼酥烧饼以其香、酥、脆的特点在芜湖小吃中占据一席之地，是芜湖特色早餐。

4、芜湖虾子面是一道源自中国安徽省芜湖地区的传统面食，以其独特的风味和鲜美的口感而闻名。虾子面的主角通常是精心熬制的虾汤和鲜嫩的虾仁，搭配上滑爽的面条，构成了一道简单却美味的面食。

5、好吃。虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，属于徽菜系，该菜品曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，悦绿野虾子面是好吃的。不过也有小部分人不喜欢这个味道。

芜湖有哪些特产食物

1、芜湖糟鱼：芜湖糟鱼选用新鲜鱼肉，配以糯米、黄酒等佐料，经过长时间发酵而成，口感独特，酸甜适口，是芜湖地区的一道特色美食。 芜湖瓜子：芜湖瓜子以清香可口、颗粒饱满而著称，主要有炒南瓜子和炒葵花籽两种，是当地人喜爱的休闲食品，也常作为旅游伴手礼。

2、芜湖瓜片：芜湖瓜片是中国十大名茶之一，产于芜湖市南陵县，以其形状扁平、细腻、清香而著名。 芜湖脆皮香蕉：芜湖脆皮香蕉是芜湖市的特色水果，皮薄、肉厚、口感香甜。 芜湖杨梅：芜湖市的永泰杨梅是中国四大杨梅之一，杨梅个大、肉质酸甜，口感爽口。

3、芜湖蟹黄汤包 芜湖蟹黄汤包是安徽芜湖的特色小吃，有着非常悠久的历史，早在上世纪20年代初期就享有盛名，其选料精细，结果传统的制作方法，所制作出来的蟹黄汤包汤包呈半透明状，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜，蒸熟后里面的汤汁隐约可见，极其诱人。

4、芜湖特产有：芜湖铁画、无为剔墨纱灯、芥菜圆子、芜湖大闸蟹、芜湖刀鱼、腐乳等。芜湖铁画：芜湖铁画原名“铁花”，安徽省芜湖地区特产，为中国传统独具风格的工艺制品之一，是芜湖市特有的工艺美术品。无为剔墨纱灯：无为剔墨纱灯又名宫灯，是一种古老的传统手工艺品。

5、芜湖市种植山芋历史悠久，芜湖县湾沚镇是山芋的主栽区和丰产区之一，由于其独特的地理条件和栽培方式，“湾沚山芋”形成了独特品质，其含水量少，肉质粉面，甘香可口，粗纤维少，富含大量的膳食纤维和矿物质，深受南京、天津、上海等地消费者的喜爱，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”的评价。

6、无为板鸭与芜湖美食作为安徽省的瑰宝，无为板鸭以其金黄油亮的外观，醇香鲜嫩的口感，融合了北京烤鸭的芳香与南京板鸭的鲜嫩，是芜湖美食的代表性名片。此外，南陵老鸭汤、百善贡酥、弋江羊肉、小笼汤包等，都是值得一尝的美味佳肴。

安徽芜湖特产:耿福兴虾籽面

1、“耿福兴”创建于清光绪年间，原设于芜湖市三街口始由江都耿氏兄弟长宏和长富饺面及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成“耿福兴饺面馆”。历经沧桑、百年不衰、直至今日，“耿福兴酒楼”誉满江城名闻遐迩。1959年迁至中二街。耿福兴虾籽面的制作方法 虾籽面的面条，原是手工制作的小刀面。

2、耿福兴虾籽面：耿福兴虾籽面是芜湖的传统名吃，已有近90年历史。面条手工揉制，质地柔软却富有弹性，搭配上精心烹制的汤汁和鲜美的虾籽，味道鲜美无比。这道小吃不仅令人回味无穷，而且深受当地人和游客的喜爱。

3、虾籽面：虾籽面是一个拥有浓厚江南味道的芜湖传统小吃，属于徽菜系，在以前不富裕的时候，一碗虾籽面是绝对称得上是奢侈品，往往只有病号或者过节的时候才能吃上一碗，如今随着生活水平的提高，虾籽面成为了***都能买得起吃得起的平价小吃，但是其制作工艺的精细程度依旧是一如既往的讲究。

芜湖虾子面的最佳制作步骤是什么?

1、制作虾子：将虾仁剁碎，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉等调料拌匀，腌制10-15分钟，使其入味。和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成面团。然后盖上湿布，醒发30分钟左右。擀面：将醒发好的面团揉匀，分成若干小剂子。用擀面杖将每个剂子擀成薄片，然后切成细长的面条。

2、面条：根据个人喜好选择，可以是细面、宽面或者意面等。虾子：新鲜或冷冻均可，但新鲜的最佳。蔬菜：如青菜、胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。调味料：盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、料酒、生抽酱油等。辅料：蒜末、姜末、葱花等，增加风味。油脂：植物油或黄油，用于炒制。

3、【制作步骤】面条煮制：在锅中加水烧开后放入面条，根据包装指示煮至合适的软硬度，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。准备配料：将虾籽用清水稍微冲洗干净，去除杂质；蒜末和葱花备好。炒制配料：加热锅，倒入适量油，待油温升高后放入蒜末爆香，然后加入虾籽翻炒至色泽金黄，释放出浓郁的香味。

4、虾籽面的面条，原是手工制作的小刀面。随着销售量增加，手工操作已经远远满足不了需要。后来用精白富强面粉作原料，机械压制。为九口刀机制细面。下面前，在碗内放入虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料待用。

5、芜湖煮干丝：煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点。煮干丝是有80多年历史的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。煮干丝，在清乾隆时称九丝汤。芜湖虾子面：芜湖虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃。芜湖虾子面是***用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。

安徽芜湖特产

芜湖的特产有芜湖铁画、无为板鸭、煮干丝、傻子瓜子、虾子面、芜湖刀鱼、芜湖蟹黄汤包、笔山芽尖通草画、堆漆画。无为板鸭 无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。

安徽芜湖有以下特产： 芜湖锅贴：芜湖锅贴是安徽省著名的传统名点之一，以猪肉为主料，配以韭菜、鸡蛋等多种馅料，煎至金黄酥脆。 芜湖板鸭：芜湖板鸭是以优质鸭为原料，经过剁去爪子、头、尾、腿，再经过开膛去脏，清洗腌制后，刷上料汁上蒸蒸煮，风干至表面呈五光十色。

芜湖糟鱼：芜湖糟鱼选用新鲜鱼肉，配以糯米、黄酒等佐料，经过长时间发酵而成，口感独特，酸甜适口，是芜湖地区的一道特色美食。 芜湖瓜子：芜湖瓜子以清香可口、颗粒饱满而著称，主要有炒南瓜子和炒葵花籽两种，是当地人喜爱的休闲食品，也常作为旅游伴手礼。

安徽芜湖特产 特产一：繁昌羽扇 繁昌羽扇是芜湖市繁昌区的传统工艺品，历史悠久，技艺精湛。它***用鹅毛或孔雀毛制成，形状精美，质地柔软，使用寿命长。繁昌羽扇不仅具有实用价值，还是收藏和赠送的佳品。 特产二： 芜湖铁画 芜湖铁画是中国传统工艺美术品之一。

徽墨：安徽是中国四大名墨之一的产地，芜湖作为安徽的一部分，也有着悠久的制墨历史。徽墨以其质地细腻、色泽光润、不褪色等特点而闻名，是书法爱好者的必备用品。徽茶：安徽是中国著名的茶叶产区，其中黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等品种享誉国内外。

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