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蚌埠是中国吃小龙虾最早的城市,还拥有全国第一个烧虾的专卖店、全国第一个注册虾王商标的品牌、全国第一条蚂虾美食街的“四大全国第一”称号。90年代中后期,小龙虾在全国闻名,蚌埠也一度成为安徽省最大的小龙虾消费市场和集散地,但因为没有重视品牌保护,错失先机,被外地餐饮家捷足先登,抢占风头。
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