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江苏兴化的特色美食,江苏兴化的特色美食有哪些

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏兴化特色美食问题,于是小编就整理了2个相关介绍江苏兴化的特色美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 江苏兴化十大特色菜?
  2. 兴化本地老字号美食?

江苏兴化十大特色菜?

兴化十大特色菜,它们是:兴化醉蟹、兴化干丝、兴化沙沟鱼圆、蟹黄汪豆腐、兴化藕夹子、兴化炒螺蛳、肉烧芋头、兴化醉虾、水粉炒鸡、红烧肉坨子

醉蟹是江南地区普遍流行的美味佳肴,醉蟹以螃蟹为制作原料,加以米酒香料精盐等醉制而成,口味咸鲜适中,芳香无腥,蟹味鲜美 。江苏省兴化市的醉蟹历史由来已久,具有清香肉活、味鲜吊舌的特点。兴化是 “中国河蟹之乡”,被授予“中国河蟹养殖第一县”称号,而兴化醉蟹其肉如玉,其味鲜美,可谓是“色、香、甜、咸、爽”俱佳。

江苏兴化的特色美食,江苏兴化的特色美食有哪些
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兴化本地老字号美食?

到了十月份吃螃蟹的季节,除了阳澄湖,泰州兴化也是一个吃蟹的好地方。很多人不知道,兴化是“全国河蟹第一县”,年产螃蟹超过5万吨。有大闸蟹的季节,一定不要错过兴化醉蟹,用兴化当地产的大闸蟹,加米酒香料精盐浸泡醉制而成,咸鲜且肉质饱满,恰到好处的辣味,蟹肉吃上去清新又开胃爽滑。三四月不是湖蟹的季节,但是可以选择吃醉蟹,选用兴化水域生活的小河虾,肉质Q弹嫩滑,经过醉制,鲜美的很。

到此,以上就是小编对于江苏兴化的特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏兴化的特色美食的2点解答对大家有用。

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